La dieta vegana, secondo uno studio si è dimostrata migliore della dieta mediterranea per perdere peso e per la salute.
Uno studio recentemente pubblicato su Frontiers in Nutrition ha confrontato gli effetti di una dieta vegana a basso contenuto di grassi e di una dieta mediterranea sulla perdita di peso e sulla riduzione dei prodotti finali della glicazione avanzata (AGE). Gli AGE sono composti dannosi presenti principalmente negli alimenti di origine animale cotti ad alte temperature e sono associati a insulino-resistenza, infiammazione e malattie croniche.
Dieta vegana e dieta mediterranea: le differenze
Lo studio, condotto dal Physicians Committee for Responsible Medicine nel 2019, ha coinvolto 62 adulti con sovrappeso o obesità. I partecipanti sono stati assegnati in modo casuale a seguire per 16 settimane una dieta vegana a basso contenuto di grassi o una dieta mediterranea, senza restrizioni caloriche. Dopo un periodo di “washout” di 4 settimane, i partecipanti hanno seguito l’altra dieta per altre 16 settimane.
I risultati hanno mostrato che la dieta vegana a basso contenuto di grassi ha portato a una riduzione significativa (73%) degli AGE alimentari e a una perdita media di peso di 13 kg, mentre la dieta mediterranea non ha avuto un impatto significativo su questi parametri.
Questi risultati suggeriscono che a breve termine la dieta vegana a basso contenuto di grassi può avere vantaggi distinti rispetto alla dieta mediterranea in termini di riduzione degli AGE e di perdita di peso. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per stabilire se questa dieta sia davvero più efficace della dieta mediterranea per la perdita di peso a lungo termine e per la salute generale.
